ホテルオークラ東京で高い評価を得ている中国料理レストラン「桃花林」の流れを汲む、本格的中国料理。北京ダック、ふかひれ、伊勢海老、鮑など、贅沢な食材を伝統の技で豪華に仕立て、大皿に豪快に盛り付けたお料理を、お召し上がりやすいようお一人ずつサービスいたします。
シェフのこだわり
「食の宝庫」広州の伝統が息づいた本格広東料理に山海の珍味をふんだんに使った繊細かつダイナミックな料理……それがレセプションのテーブルを豪華に彩ります。もてる技の数々を尽くして仕上げる色鮮やかで香り豊かな逸品をお愉しみいただけるよう、新鮮な素材の持ち味を生かした繊細な味を中国料理で表現いたします。ホテルオークラ伝統の味とともに、青山ダイヤモンドホールならではのオリジナルアレンジをお楽しみください。
市村シェフ